Recepty na pohanku: objevte její kouzlo v kuchyni
Pohanka, často považovaná za superpotravinu, je tradiční surovina, která se v posledních letech opět dostává do popředí zájmu kuchařů i milovníků zdravého stravování. Obsahuje mnoho prospěšných látek, jako jsou bílkoviny, vláknina, vitamíny B a minerály. Navíc neobsahuje lepek, což z ní činí ideální potravinu pro celiaky.
V kuchyni lze pohanku připravovat na mnoho způsobů – jako přílohu, hlavní chod nebo dokonce i dezert. Pojďme se podívat na několik unikátních receptů, které vám pomohou využít její potenciál naplno.
Litinové hrnce
Pohankové rizoto s houbami
Pro milovníky italské kuchyně nabízíme pohankové rizoto s houbami. Toto jídlo je plné chuti a zdraví zároveň.
- Suroviny: 1 šálek pohanky, 200g hub (např. žampiony), 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžíce olivového oleje, 0,5 litru zeleninového vývaru, sůl a pepř podle chuti
- Postup:
- Pohanku propláchněte studenou vodou a nechte okapat.
- Na pánvi ohřejte olivový olej, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek a osmahněte do zlatova.
- Přidejte nakrájené houby a osmahněte, dokud nepustí šťávu.
- Přisypte pohanku a krátce orestujte.
- Postupně přilévejte vývar, dokud se pohanka neuvaří do měkka.
- Dochutíme solí a pepřem podle potřeby.
Pohankové placky s jogurtovým dipem
Rychlý a zdravý snack, který si oblíbí celá rodina.
- Suroviny: 1 šálek vařené pohanky, 1 vejce, 2 lžíce hladké mouky (lze použít bezlepkovou), sůl, pepř, olej na smažení, 100g bílého jogurtu, hrst nasekané pažitky
- Postup:
- Vařenou pohanku smícháme s vejcem, moukou, solí a pepřem.
- Z hmoty tvarujeme malé placičky.
- Na pánvi ohřejeme olej a placičky smažíme z obou stran do zlatova.
- Jogurt smícháme s nasekanou pažitkou a podáváme jako dip k placičkám.
Sladká pohanka s ovocem a medem
Tento recept je ideální pro sladkou snídani nebo zdravý dezert.
- Suroviny: 1 šálek pohanky, 2 šálky mléka, 2 lžíce medu, 1 banán, hrst borůvek nebo jiného ovoce podle chuti, špetka skořice
- Postup:
- Pohanku vaříme v mléce, dokud nezměkne.
- Do vařené pohanky přidáme med a skořici.
- Na talíři servírujeme s plátky banánu a borůvkami.
Doufáme, že vás tyto recepty inspirují k experimentování s pohankou ve vaší kuchyni. Užijte si její skvělou chuť a výhody pro zdraví!
Nenašli jste, co hledáte?
Zadejte název receptu nebo suroviny, které chcete použít – najdeme vám recept na míru.
Mohly by vás také zajímat následující produkty
