Příprava hovězího steaku na pánvi
Hovězí steak je považován za krále mezi masy. Jeho šťavnatost, chuť a vůně dokáží potěšit nejednoho gurmána. Připravit dokonalý steak může vypadat jako výzva, ale s několika jednoduchými tipy a recepty může každý dosáhnout skvělého výsledku. V této článku se naučíte, jak připravit steak na pánvi, a dostanete k dispozici tři unikátní recepty.
Kolekce Litinových Pánví
Recept 1: Klasický hovězí steak
Tento klasický recept je základem pro mnoho kuchařů. Jednoduchý, ale efektivní.
Ingredience:
- 2 ks hovězího steaku (rib-eye nebo svíčková)
- Sůl
- Černý pepř
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce másla
- 2 stroužky česneku
- Výhonek čerstvého rozmarýnu
Postup:
- Nechte steak dosáhnout pokojové teploty a osušte papírovou utěrkou.
- Osolte a opepřete obě strany steaku.
- Rozehřejte olivový olej na pánvi na středně vysokou teplotu.
- Steak vložte na pánev a smažte cca 3-4 minuty na každé straně pro medium rare.
- Přidejte máslo, česnek a rozmarýn. Steak přelévejte máslem na pánvi po dobu jedné minuty.
- Vyjměte steak a nechte ho odpočinout 5 minut před podáváním.
Recept 2: Kořeněný steak s ovocnou salsou
Pro ty, kteří chtějí experimentovat s chutěmi, je tento recept ideální.
Ingredience:
- 2 ks hovězího steaku
- 1 lžička mletého římského kmínu
- 1 lžička mleté papriky
- Sůl a pepř
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 mango, nakrájené na kostičky
- 1 avokádo, nakrájené na kostičky
- 1 červená cibule, jemně nasekaná
- Šťáva z jedné limetky
- Koriandr na ozdobu
Postup:
- Smíchejte římský kmín, papriku, sůl a pepř. Touto směsí posypte steak z obou stran.
- V pánvi rozpalte olivový olej a přidejte steaky.
- Smažte cca 3-4 minuty na každé straně.
- Mezitím smíchejte mango, avokádo, cibuli a limetkovou šťávu do misky a vytvořte salsu.
- Steak nechte odpočinout, a poté podávejte s ovocnou salsou a koriandrem.
Recept 3: Filet mignon s krémovou omáčkou
Pro opravdu speciální příležitosti zkuste tento luxusní recept.
Ingredience:
- 2 ks filet mignon
- Sůl a pepř
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 šálku smetany ke šlehání
- 1/4 šálku hovězího vývaru
- 50 g modrého sýra
- 2 lžíce nasekané pažitky
Postup:
- Steaky osolte a opepřete z obou stran.
- Rozpalte olivový olej na pánvi na vysokou teplotu.
- Přidejte steaky a smažte cca 3 minuty z každé strany pro rare.
- Vyjměte steaky a nechte je odpočinout.
- Do pánve přilijte smetanu a vývar, přiveďte k varu.
- Přidejte modrý sýr a míchejte, dokud se nerozpustí.
- Omáčku servírujte na steaku a posypte pažitkou.
Příprava dokonalého hovězího steaku na pánvi může být jednoduchá, pokud dodržíte základní techniky a dodáte jí svůj osobitý styl. Zkuste naše recepty a vychutnejte si jídlo, které potěší vaše chuťové buňky.
