Jak připravit dokonalé bramborové placky: Tradiční i moderní recepty
Bramborové placky, známé také jako "latkes" nebo "kartoffelpuffer", představují klasický pokrm, který má své místo v české i světové kuchyni. Jednoduché na přípravu, ale s neomezenými možnostmi přísad, tyto placky mohou být podávány jako příloha nebo jako hlavní jídlo. V této článku vám nabízíme tři různé recepty – od klasických bramboráků po moderní varianty.
Litinové hrnce
1. Tradiční české bramboráky
Tento recept je základem, na kterém můžete stavět nebo si užívat tradiční chuť.
- 1 kg brambor
- 2 vejce
- 4 stroužky česneku
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 šálky hladké mouky
- Rostlinný olej na smažení
- Oloupejte a nastrouhejte brambory nahrubo.
- Přidejte vejce, prolisovaný česnek, sůl, pepř a mouku. Dobře promíchejte.
- Na pánvi rozehřejte olej a lžící vkládejte těsto. Smažte do zlatova z obou stran.
2. Bramborové placky s bylinkami a sýrem
Tato varianta dodává tradičnímu receptu svěží nádech.
- 1 kg brambor
- 2 vejce
- 100 g strouhaného sýra (např. cheddar)
- 2 lžíce nasekaných bylinek (petržel, pažitka)
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 šálky hladké mouky
- Rostlinný olej na smažení
- Nastrouhejte brambory a odstraňte přebytečnou vodu.
- Přidejte vejce, sýr, bylinky, sůl, pepř a mouku. Dobře promíchejte.
- Smažte placky na pánvi s rozehřátým olejem do zlatova.
3. Veganské bramborové placky s cibulí a lněným semínkem
Tento recept je ideální pro ty, kteří hledají alternativní možnosti bez živočišných produktů.
- 1 kg brambor
- 1 cibule
- 2 lžíce mletého lněného semínka smíchané s 6 lžícemi vody
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 šálky hladké mouky
- Rostlinný olej na smažení
- Nastrouhejte brambory a cibuli, odstraňte přebytečnou vodu.
- PŘidejte cibuli, směs z lněného semínka, sůl, pepř a mouku. Dobře promíchejte.
- Smažte do zlatova na rozehřátém oleji na pánvi.
Bramborové placky jsou výborné přímo z pánve, ale také skvěle chutnají i po ohřátí. Doufáme, že si z těchto receptů vyberete a užijete si jejich přípravu i konzumaci.
Nenašli jste, co hledáte?
Zadejte název receptu nebo suroviny, které chcete použít – najdeme vám recept na míru.
Mohly by vás také zajímat následující produkty