Rizoto se sušenými rajčaty – chuťové dobrodružství na talíři
Originální recepty na rizoto se sušenými rajčaty – zaručený chuťový zážitek
Rizoto, jedním z nejslavnějších italských pokrmů, je oblíbené po celém světě díky své krémové konzistenci a bohaté chuti. Jedním z nádherných doplňků, který dodává rizotu unikátní středomořský nádech, jsou sušená rajčata. Sušená rajčata nejen zvyšují chuť pokrmu, ale také přinášejí cenné živiny, jako jsou vitaminy a antioxidanty. V této článku se podíváme na tři různé způsoby, jak připravit rizoto se sušenými rajčaty.
Kolekce Litinových Pánví
1. Klasické rizoto se sušenými rajčaty
Ingredience:
- 250 g arborio rýže
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 100 g sušených rajčat, naložených v oleji
- 1 l zeleninového vývaru
- 50 g parmezánu, nastrouhaného
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvé bylinky na ozdobu (například bazalka nebo petrželka)
Postup:
- V hrnci rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli a česnek do zlatova.
- Přidejte arborio rýži a restujte ji, dokud nebudou její okraje průhledné.
- Postupně přidávejte zeleninový vývar, vždy po jedné sběračce, a míchejte, dokud se nevstřebá.
- Přidejte nakrájená sušená rajčata a míchejte, dokud rizoto není krémové a rýže uvařená al dente.
- Vmíchejte parmezán, dochuťte solí a pepřem a ozdobte čerstvými bylinkami.
2. Krémové rizoto se smetanou a sušenými rajčaty
Ingredience:
- 250 g arborio rýže
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 80 g sušených rajčat, naložených v oleji
- 1 l zeleninového vývaru
- 100 ml smetany na vaření
- 50 g parmezánu, nastrouhaného
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvé bylinky na ozdobu
Postup:
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli a česnek.
- Přidejte rýži a restujte ji, dokud nezprůhlední.
- Přilévejte postupně vývar a promíchávejte, dokud není rýže měkká.
- Vmíchejte smetanu a nakrájená sušená rajčata, vařte, dokud se směs nezahustí.
- Odstavte z ohně, přidejte parmezán, dochuťte a ozdobte dle chuti.
3. Vegetariánské rizoto se zeleninou a sušenými rajčaty
Ingredience:
- 250 g arborio rýže
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 100 g sušených rajčat, naložených v oleji
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 cuketa, nakrájená na plátky
- 1 paprika, nakrájená na menší kousky
- 50 g parmezánu, nastrouhaného (volitelné)
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvé bylinky na ozdobu
Postup:
- Olivový olej rozehřejte v pánvi a orestujte cibuli s česnekem.
- Přidejte rýži a postupně přilévejte vývar.
- V jiném hrnci osmahněte nakrájenou cuketu a papriku, přidejte do rizota spolu se sušenými rajčaty.
- Povařte do změknutí rýže, osolte, opepřete a případně zasypte parmezánem.
- Ozdobte bylinkami a podávejte.
Tři různé varianty rizota se sušenými rajčaty vám nabídnou rozmanitost chutí. Od klasického po moderní krémové či vegetariánské – každý si přijde na své. Bon appétit!
Mohly by vás také zajímat následující produkty
