Italské rizoto s mletým masem: Tradiční pokrm s moderním nádechem
Rizoto je jedním ze symbolů italské kuchyně, který dokáže poskytnout neuvěřitelné chuťové zážitky i těm nejnáročnějším gurmánům. Jeho jemná struktura a bohatá chuť z něj činí ideální pokrm pro každou příležitost. V této článku se zaměříme na variantu s mletým masem, která přidává tradičnímu receptu nový a zajímavý rozměr. Připravili jsme pro vás tři různé recepty, které potěší vaše chuťové pohárky a oživí jakoukoliv večeři či slavnostní událost.
Kolekce Litinových Pánví
Recept 1: Tradiční rizoto s mletým hovězím masem
Ingredience:
- 200 g kulatozrnné rýže
- 300 g mletého hovězího masa
- 1 cibule
- 100 ml bílého vína
- 700 ml hovězího vývaru
- 50 g parmezánu
- 2 stroužky česneku
- Olivový olej
- Sůl a pepř dle chuti
Postup:
- Na pánvi rozpalte olivový olej a orestujte nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte mleté maso a opékejte, dokud nezrůžoví.
- Přidejte rýži a chvíli opékejte. Zalijte vínem a nechte odpařit alkohol.
- Postupně přidávejte vývar, po malých dávkách, aby rýže vždy vývar vstřebala.
- Jakmile je rýže měkká, odstavte z ohně, přimíchejte nastrouhaný parmezán a dochuťte solí a pepřem.
- Podávejte ihned, ozdobené čerstvými bylinkami podle chuti.
Recept 2: Rizoto s mletým kuřecím masem a zeleninou
Ingredience:
- 200 g kulatozrnné rýže
- 300 g mletého kuřecího masa
- 1 mrkev
- 1 červená paprika
- 150 ml zeleninového vývaru
- 50 g parmezánu
- 2 stroužky česneku
- Bazalka a tymián
- Olivový olej
- Sůl a pepř dle chuti
Postup:
- Na pánvi osmažte nakrájenou mrkev, červenou papriku a česnek na olivovém oleji.
- Přidejte mleté kuřecí maso a restujte do zlatova.
- Přidejte rýži a promíchejte. Začněte postupně přilévat zeleninový vývar.
- Po dochucení vývarem a změknutí rýže, zamíchejte parmezán a bylinky.
- Servírujte za tepla, ozdobené čerstvými lístky bazalky.
Recept 3: Rizoto s mletým jehněčím masem a houbami
Ingredience:
- 200 g kulatozrnné rýže
- 300 g mletého jehněčího masa
- 200 g hub (žampiony nebo lesní houby)
- 100 ml suchého bílého vína
- 700 ml zeleninového vývaru
- 50 g parmezánu
- 2 stroužky česneku
- Rozmarýn
- Olivový olej
- Sůl a pepř dle chuti
Postup:
- Houby nakrájejte na plátky a orestujte je s česnekem na olivovém oleji.
- Přidejte mleté jehněčí maso a restujte, dokud není propečené.
- Vmíchejte rýži a zalijte vínem. Po odpaření alkoholu začněte přilévat vývar.
- Jakmile je rýže měkká, vmíchejte parmezán a dochuťte rozmarýnem, solí a pepřem.
- Podávejte s čerstvými bylinkami a plátky parmazánu.
Mohly by vás také zajímat následující produkty
