Boršč: Originální recepty a jejich tajemství
Boršč je jedním z nejikoničtějších pokrmů Východní Evropy, zejména Ukrajiny, a oslovuje gurmány po celém světě svou intenzivní chutí a hlubokou barvou. Je to hustá polévka, jejíž hlavní složkou je řepa, která dodává charakteristickou červenou barvu. Připravili jsme pro vás několik různých variant tohoto klasického pokrmu, každou s vlastním jedinečným nádechem.
Litinové hrnce
Tradiční ukrajinský boršč
Suroviny:
- 500 g hovězího masa
- 3 střední řepy
- 2 brambory
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1/4 hlávkového zelí
- 3 lžíce rajčatového protlaku
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce octa
- Sůl a pepř dle chuti
- Kopr a petržel na ozdobu
Postup: V hrnci přiveďte k varu vodu a přidejte hovězí maso. Vařte na mírném ohni dokud maso nezměkne. Mezitím nastrouhejte řepu a smíchejte s octem, poté osmahněte na pánvi spolu s rajčatovým protlakem. Přidejte nasekanou cibuli, mrkev a brambory do hrnce s masem. Nakonec přidejte zelí a vařte dalších 15 minut. Do polévky přimíchejte osmahnutou směs řepy. Dochutíme česnekem, solí a pepřem. Při podávání ozdobíme koprem a petrželí.
Vegan boršč
Suroviny:
- 3 střední řepy
- 2 brambory
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1/4 hlávkového zelí
- 3 lžíce rajčatového protlaku
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce octa
- Sůl a pepř dle chuti
- Kopr a petržel na ozdobu
- 2 lžíce rostlinného oleje
Postup: Nastrouhejte řepu, promíchejte ji s octem a osmahněte na pánvi s rajčatovým protlakem. Na rostlinném oleji osmahněte cibuli, mrkev a brambory a poté přidejte do hrnce s vodou. Přidejte nakrájené zelí a vařte asi 15 minut. Nakonec přimíchejte osmahnutou směs řepy. Dochutíme česnekem, solí a pepřem. Podávejte s čerstvými bylinkami na vrchu.
Lite verze boršče
Suroviny:
- 250 g kuřecího masa
- 3 střední řepy
- 2 brambory
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1/4 hlávkového zelí
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce octa
- Sůl a pepř dle chuti
- Kopr a petržel na ozdobu
Postup: Uvařte kuřecí maso ve vodě do měkka. Nastrouhejte řepu, osmahněte ji s trochou octa a rajčatovým protlakem. Osmahněte cibuli a mrkev, poté přidejte brambory do hrnce s kuřecím vývarem. Přidejte nakrájené zelí a po 10 minutách vaření směs řepy. Dochutíme solí, pepřem a česnekem. Při podávání ozdobíme bylinkami.
Nenašli jste, co hledáte?
Zadejte název receptu nebo suroviny, které chcete použít – najdeme vám recept na míru.
Mohly by vás také zajímat následující produkty
