Tradiční boží milosti: Historie, význam a několik receptů
Boží milosti, známé také jako "fánky" či "křupánky", jsou tradiční české sladkosti, které se pečou především během velikonočních a fašankových oslav. Jejich historie sahá hluboko do minulosti, kdy představovaly symbol božího požehnání a hojnosti. Tyto křehké, jemně nasládlé pochoutky, smažené v oleji a posypané cukrem, se těší oblibě nejen v České republice, ale i v dalších středoevropských zemích.
Recepty na boží milosti
Recept 1: Tradiční boží milosti
- 250 g hladké mouky
- 2 žloutky
- 2 lžíce rumu
- 100 ml smetany ke šlehání
- Špetka soli
- Oleje na smažení
- Cukr moučka a vanilkový cukr na posypání
Postup: Ze všech surovin vypracujeme hladké těsto, které necháme odpočinout asi 30 minut. Těsto vyválíme na tenký plát a nakrájíme na proužky nebo čtverečky. Ve středně rozehřátém oleji smažíme do zlatova. Hotové boží milosti necháme okapat na papírových utěrkách a ještě teplé je posypeme směsí moučkového a vanilkového cukru.
Recept 2: Citronové boží milosti
- 250 g hladké mouky
- 2 žloutky
- 2 lžíce citronové šťávy
- 30 g másla
- 2 lžíce rumu
- 100 ml mléka
- Špetka soli
- Oleje na smažení
- Strouhaná citronová kůra a cukr moučka na posypání
Postup: Mouku smícháme se solí a citronovou kůrou. Přidáme ostatní ingredience a vypracujeme hladké těsto. Po odpočinutí těsta je vyválíme tenké a vytvarujeme dle libosti. Smažíme v rozehřátém oleji do zlatova. Ještě teplé posypeme cukrem a citronovou kůrou.
Recept 3: Skořicové boží milosti
- 250 g hladké mouky
- 2 žloutky
- 100 ml kefíru
- 2 lžíce rumu
- Špetka soli
- Oleje na smažení
- Skořicová směs (cukr moučka a mletá skořice) na posypání
Postup: Ingredience promícháme a vytvoříme hladké těsto, které necháme půl hodiny odpočívat. Rozválíme na tenký plát, nakrájíme a vytvarujeme dle fantazie. Smažíme do zlatova a hotové horké kousky posypeme skořicovou směsí pro jemně pikantní chuť.
Tento sladký poklad české kuchyně je krásným příkladem, jak snadno přenesete tradice do současnosti a vytvoříte zábavné chvíle se svými blízkými. Vyzkoušejte různé varianty receptů a zvolte svého favorita!