Chlebový kvásek je tradiční ingrediencí, která se používá po staletí k pečení chutného a zdravého chleba. Kvásek je fermentovaný směs mouky a vody, která slouží jako přírodní kypřidlo. Jeho výhodou je nejen specifická chuť chleba, ale také zlepšení jeho stravitelnosti a trvanlivosti. V dnešní době se kvásek stále více vrací do domácností jako alternativa k průmyslovým droždím a nabízí nespočet možností pro kreativní vaření.
Postup: Smíchejte mouku, sůl a kvásek ve velké míse. Postupně přidávejte vodu a zpracovávejte těsto, dokud není hladké. Nechte ho kynout 12 hodin na teplém místě. Těsto přemístěte do vymazané formy a nechte ho kynout další 2 hodiny. Pečte v předehřáté troubě na 220 °C po dobu 30 minut, poté snižte teplotu na 180 °C a pečte dalších 20 minut.
Postup: Smíchejte všechny ingredience a vytvořte hladké těsto. Těsto nechte kynout 8 hodin na teplém místě. Před pečením těsto posypte semínky a vložte do formy. Pečte při 200 °C po dobu 45 minut.
Postup: Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, sůl a kvásek. Přilijte rozpuštěné máslo a mléko, promíchejte. Přidejte vejce a vypracujte těsto. Nechte kynout 4 hodiny. Vykrajujte malé koláčky, naplňte je ovocnou náplní a pečte při 180 °C kolem 20 minut.
