Orechovka recept – Tradiční domácí likér z vlašských ořechů
Hledáte poctivý orechovka recept, který se dědí z generace na generaci? Připravte si domácí ořechovku podle staročeského receptu z nezralých vlašských ořechů, bylinek a koření. Tento hořkosladký likér podporuje trávení a hodí se jako digestiv po jídle.
🥃 Proč si vyrobit domácí ořechovku?
Ořechovka není jen lahodný likér, ale i přírodní pomocník na trávení. Připravuje se z nezralých vlašských ořechů, které se sbírají koncem června – tehdy mají ideální léčivé vlastnosti. V kombinaci s kořením a bylinkami vzniká likér, který skvěle chutná i léčí.
🧾 Orechovka recept – Suroviny:
- 30 ks nezralých vlašských ořechů (zelené, měkké)
- 1 l kvalitní pálenky (např. slivovice, vodka, žitná)
- 300–400 g třtinového cukru
- 1 celá skořice
- 3 hřebíčky
- 1 vanilkový lusk nebo špetka vanilky
- kůra z 1 bio citronu
- (volitelně: pár listů meduňky nebo máty)
👨🍳 Postup přípravy
- Ořechy umyjte, nakrájejte na čtvrtiny a vložte do velké skleněné nádoby.
- Přidejte cukr, koření, citronovou kůru a případné bylinky. Zalijte alkoholem tak, aby vše bylo ponořené.
- Nádobu uzavřete a nechte stát na teplém místě (ideálně na slunci) alespoň 3–4 týdny. Občas protřepejte.
- Po měsíci přefiltrujte přes plátno nebo kávový filtr a přelijte do lahví. Nechte ještě alespoň 2 týdny odležet.
📌 Tipy a skladování
Ořechovka vydrží i několik let, s časem se její chuť zjemňuje. Uchovávejte na tmavém a chladném místě. Výborně se hodí jako digestiv nebo originální jedlý dárek.
TIP: Pro kvašení nebo maceraci doporučujeme použít skleněné nádoby s víkem z našeho obchodu – perfektní na domácí likéry.