KUŘE TANDOORI: EXOTICKÁ CHUŤ INDIE PŘÍMO U VÁS DOMA
Recept na šťavnaté kuře tandoori v jogurtové marinádě s domácími plackami naan. Autentická indická chuť připravená doma — v troubě i v originálním tandooru.
Proč vyzkoušet kuře tandoori?
Milujete výrazné chutě, vůni koření a šťavnaté maso? Tento indický pokrm je ikonou pouliční kuchyně i slavnostních večeří. Tradičně se peče v hliněné peci zvané tandoor, ale zvládnete ho připravit i doma v troubě.
V našem obchodě koupíte originální tandoor
Pokud chcete zažít autentickou chuť jako z indické restaurace, tandoor je to pravé. V našem obchodě najdete hliněné tandory vhodné na vaši zahradu – pro maso, naan i zeleninu. Podívejte se na nabídku tady.
🥘 Ingredience
Na kuře tandoori:
- 4 kuřecí paličky
- 1/2 kelímku bílého jogurtu
- 4 lžíce másla
- 2 stroužky česneku
- 2 cm čerstvého zázvoru
- 2 lžičky soli
- špetka šafránu
- šťáva z 1/2 citronu
Tandoori pasta:
- 1 lžíce garam masaly
- 1 lžička chilli
- 1 lžíce sladké papriky
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- 1/2 lžičky římského kmínu
- 1/4 lžičky kurkumy
Na placky naan:
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 lžička sušených kvasnic
- 1 lžička cukru
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 hrnku vlažné vody
- 2 lžíce řeckého jogurtu
- 1 lžíce přepuštěného másla (ghí) + 2 lžíce na potření
👨🍳 Postup
- Opražte koření na pánvi, poté smíchejte s jogurtem, máslem, česnekem, zázvorem a solí. Vznikne pasta.
- Kuřecí paličky nařízněte, potřete směsí a nechte marinovat alespoň 4 hodiny, nejlépe přes noc.
- Troubu předehřejte na 180 °C, vložte horký plech a na něj maso. Pečte 20 minut, otočte, potřete zbytkem marinády, pečte dalších 20 minut. Na závěr krátce ogrilujte.
- Na naan rozmíchejte droždí, přidejte k mouce se solí, cukrem, vodou, jogurtem a ghí. Vypracujte těsto a nechte kynout.
- Rozdělte těsto, vyválejte placky, propíchejte, a pečte v troubě na 250 °C cca 5–7 minut. Potřete máslem a přikryjte.
✅ Výsledek
Skvěle marinované, šťavnaté maso s plackami naan potěší každého milovníka orientální kuchyně. Ještě lepší výsledek získáte, pokud si kuře připravíte v Tandyr na grilovani.