Fenykl - Zázrak v kuchyni: Objevte 3 jedinečné recepty
Fenykl je více než jen obyčejná zelenina. S jeho sladkým a jemně anýzovým aroma se často setkáváme ve středomořské kuchyni, ale jeho využití sahá daleko za hranice tradičních receptů. Fenykl je oblíbený pro své mnohostranné použití a zdravotní benefity, které nabízí. Obsahuje vlákninu, vitamíny, a esenciální oleje, které mohou mít protizánětlivé účinky. Připravte se objevit tři jedinečné recepty, které vás přesvědčí, že fenykl by měl být nedílnou součástí vaší kuchyně.
Salát z fenyklu a pomeranče
Tento osvěžující salát kombinuje sladkost fenyklu s pikantností čerstvých pomerančů.
Suroviny:
- 1 střední fenykl
- 2 velké pomeranče
- 50 g černých oliv
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- Petrželka na ozdobu
Postup:
- Fenykl nakrájejte na tenké plátky.
- Pomeranče oloupejte a nakrájejte na kolečka.
- Smíchejte fenykl s pomerančem a olivami.
- Zalijte olivovým olejem, osolte, opepřete a promíchejte.
- Ozdobte nasekanou petrželkou a podávejte.
Pečený fenykl s parmezánem
Skvělý způsob, jak si užít fenykl v jednoduché, ale lahodné úpravě.
Suroviny:
- 2 fenyklové bulvy
- 50 g strouhaného parmezánu
- 3 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř dle chuti
- čerstvý tymián na ozdobu
Postup:
- Fenykl nakrájejte na čtvrtiny a vložte do pekáčku.
- Pokapejte olivovým olejem a posypte parmezánem.
- Osolte, opepřete a pečte v troubě předehřáté na 200°C asi 25 minut, dokud není fenykl měkký a zlatavý.
- Před podáváním ozdobte čerstvým tymiánem.
Fenyklová polévka s krémovým základem
Hřejivá a sytá polévka, která zvýrazní chuť fenyklu.
Suroviny:
- 1 velký fenykl
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 500 ml zeleninového vývaru
- 150 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř dle chuti
- pažitka na ozdobu
Postup:
- Cibuli a česnek nakrájejte najemno a osmažte na olivovém oleji, dokud nezměknou.
- Přidejte nakrájený fenykl a restujte asi 5 minut.
- Zalijte zeleninovým vývarem a povařte asi 15 minut.
- Rozmixujte polévku dohladka, přilijte smetanu a dochuťte solí a pepřem.
- Před podáváním ozdobte nasekanou pažitkou.