🍹 Domácí bezinková šťáva: Osvěžení z přírody plné chuti i zdraví
Bezinková šťáva patří k těm pokladům, které se v létě opravdu vyplatí mít doma. Je ideální na přípravu domácích limonád, koktejlů nebo jako zdravá alternativa slazených nápojů. Kromě toho má i řadu pozitivních účinků na organismus – posiluje imunitu, působí protizánětlivě a je bohatá na přírodní antioxidanty.
🌼 Co budete potřebovat?
Tento recept vystačí na přibližně 6 porcí a jeho příprava vám zabere přibližně 2 hodiny (včetně louhování).
- 50 ks květů černého bezu
- 2 litry vody
- 1 kg třtinového cukru
- 1 kg cukru krupice
- 3 citrony (nebo limetky)
- 20 g kyseliny citronové
👩🍳 Postup krok za krokem
- Květy bezu jemně vytřepte a vložte do velké nádoby (například hrnce s víkem).
- Vodu s oběma cukry přiveďte k varu a vařte 1 minutu. Pak odstavte a nechte zchladnout zhruba 10 minut.
- Květy zalijte cukrovým rozvarem, přidejte nakrájené citrony a vše dobře promíchejte.
- Přiklopte a nechte louhovat 30 hodin při pokojové teplotě. Pokud dáte nádobu do lednice, přiklopit nemusíte.
- Sceďte přes plátýnko nebo jemné sítko do čistého hrnce. Přidejte kyselinu citronovou a promíchejte.
- Šťávu přelijte do čistých a uzavíratelných lahví. Co nevypijete ihned, doporučujeme zavařit.
🔒 Jak šťávu správně uchovat?
Pokud šťávu neplánujete spotřebovat do několika dní, doporučujeme ji zavařit:
- Lahve dobře uzavřete.
- Vložte je do myčky a spusťte program s nejvyšší teplotou.
- Po zavaření skladujte na chladném a tmavém místě.