🌼 BEZINKOVÝ SIRUP: RECEPT, ÚČINKY A PROČ HO MILUJE CELÁ RODINA

Bezinkový sirup patří mezi nejoblíbenější domácí sirupy, které se připravují zejména na jaře a v létě. Kromě lahodné chuti má i řadu blahodárných účinků na naše zdraví. Ať už ho přidáte do osvěžující limonády, použijete jako přísadu do bábovky nebo využijete při nachlazení – bezinkový sirup si zamilujete do poslední kapky.

🌸 Proč právě sirup z černého bezu?

Černý bez je tradiční bylinou české lidové medicíny. Květy obsahují vitamíny A, B, C a P (rutin), třísloviny, organické kyseliny i antioxidanty. Podporují imunitní systém, působí protizánětlivě, močopudně a potopudně – ideální při horečce a nachlazení. Kromě toho posilují cévy a pomáhají při kašli.

🍯 Suroviny na bezinkový sirup (cca 2–3 litry)

• 30 květů černého bezu
• 2 litry převařené vody
• 2 kg cukru krupice
• 50 g kyseliny citronové
• 3 bio citrony

👩‍🍳 Postup přípravy (klasický sirup)

1. Příprava květů: Bezové květy jemně vytřepeme, abychom odstranili hmyz. Nemyjeme je, aby neztratily cenné látky.
2. Louhování: Zalijeme je převařenou a vychladlou vodou. Přidáme šťávu z jednoho citronu a další dva nakrájené na kolečka. Přisypeme kyselinu citronovou. Necháme louhovat 24 hodin na chladném místě.
3. Scezení: Po 24 hodinách přecedíme přes plátýnko nebo čistou utěrku.
4. Vaření: Do scezené tekutiny přidáme cukr a směs zahřejeme (nevaříme), dokud se cukr zcela nerozpustí.
5. Lahvování: Sirup přelijeme do čistých, vyvařených sklenic nebo lahví. Uchováváme v chladu.
   
   

🧊 Recept na bezinkový sirup za studena

• 15 květů černého bezu
• 1 bio citron
• 1 l převařené studené vody
• 10 g kyseliny citronové
• 1 kg cukru

Květy s citronem louhujeme 24 hodin v chladné místnosti. Poté přecedíme a vmícháme cukr s kyselinou citronovou. Průběžně mícháme, až se cukr zcela rozpustí. Nalijeme do sterilizovaných sklenic. Uchováváme v chladu.