🧄 Domácí langoše: Nadýchané jako ze stánku, chutnější než si pamatujete!
Domácí langoše: Nadýchané jako ze stánku
Langoše – zlatavé placky s česnekem, kečupem a sýrem – jsou neodmyslitelnou součástí českého léta. Najdete je na festivalech, poutích i koupalištích. Ale víte, že si je zvládnete připravit doma stejně dobré – nebo ještě lepší?
V tomto receptu se naučíte, jak připravit domácí langoše, které jsou krásně nadýchané, křupavé na povrchu a měkké uvnitř. Navíc vám poradíme, jak těsto vylepšit jogurtem a jaké dochucení si zamilujete nejen vy, ale i celá rodina!
🥣 Suroviny (na 8 langošů)
- 500 g hladké mouky
- 300 ml vlažného mléka
- 20–30 g čerstvého droždí
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 150 g bílého jogurtu (volitelně, ale doporučujeme!)
- 1 lžíce oleje
- Olej na smažení
Na potření a posypání (dle chuti):
- Olej s utřeným česnekem
- Kečup
- Strouhaný sýr (eidam, čedar, uzený)
- Zakysaná smetana, tatarka, šunka, marmeláda či povidla
👩🍳 Postup krok za krokem
- Připravte kvásek: V misce smíchejte droždí s cukrem, lžící mouky a 100 ml vlažného mléka. Nechte 5–10 minut stát, dokud nezačne pěnit.
- Zamíchejte těsto: Do mísy dejte mouku, sůl, jogurt, olej a kvásek. Přilijte zbylé mléko a vypracujte hladké těsto. Je-li příliš tuhé, přidejte trochu vody. Pokud lepí, přidejte mouku.
- Nechte těsto kynout: Zakryjte utěrkou a nechte kynout 30–45 minut na teplém místě.
- Vytvarujte placky: Těsto rozdělte na 8 stejných bochánků. Nechte 10–15 minut odpočinout, poté je vytvarujte do placek.
- Smažte dozlatova: Placky smažte ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje z obou stran dozlatova.
- Dochucení: Potřete česnekovým olejem, přidejte kečup a sýr, případně jiné ingredience dle chuti.
🤩 Proč si langoše připravit doma?
- Chutnější než ze stánku – víte přesně, co jíte
- Méně mastné díky jogurtu v těstě
- Přizpůsobitelné – naslano i nasladko
- Levnější a bez fronty
- Ideální na víkend nebo oslavy
🧠 Tipy a triky
- Jogurt dělá těsto vláčnější a méně mastné.
- Přidejte do těsta trošku česneku pro výraznější chuť.
- Smažte i na sádle – dodá langošům výraznější aroma.
- Lze připravit i z bramborového těsta – budou jemnější.
🇭🇺 Odkud langoše pochází?
Přestože jsou langoše českou klasikou, původ mají v Maďarsku. Slovo "lángos" pochází z maďarského „láng“ – plamen. Původně se pekly přímo na povrchu pece. Dnes jsou smažené a milované v celé střední Evropě.
📝 Závěr
Domácí langoše jsou nejen vzpomínkou na dětství, ale i dokonalou pochoutkou, kterou si můžete užít kdykoliv. Díky tomuto receptu se vám podaří připravit langoše, které si zamiluje celá rodina. Dejte jim šanci – a stánkové langoše už nebudete potřebovat!