Turbohefe 18-20% - Komplette Spezifikation
Turbohefe 18-20% sind hochwirksame Hefen, die für die Gärung von Frucht- und Zuckermischungen bestimmt sind. Diese Hefen können einen Alkoholgehalt zwischen 18% und 20% erreichen. Was diese Hefen besonders macht, ist ihre Fähigkeit, eine schrittweise Zugabe von Zucker während der Gärung zu ermöglichen.
Die besondere Eigenschaft der Turbohefe 18-20% ist die Möglichkeit der schrittweisen Zuckerzugabe. Zu Beginn der Gärung wird 1/3 der Gesamtmenge Zucker zugegeben und nach einer Woche werden die restlichen 2/3 Zucker hinzugefügt. Dieser Prozess ist in der Regel mit Hefen für einen hohen Alkoholgehalt schwierig. Dies liegt daran, dass bei Erreichen eines Alkoholgehalts von etwa 14% und gleichzeitig hoher Temperatur die Hefe beschädigt werden kann und die Gärung vorzeitig enden würde.
Die Turbohefe 18-20% ermöglicht jedoch diesen Prozess aufgrund ihrer hohen Temperaturtoleranz. Auf diese Weise können Sie einen höheren Alkoholgehalt erreichen und gleichzeitig die Gärung am Laufen halten, was sich positiv auf die Qualität und den Geschmack des Endprodukts auswirkt.
Diese Hefen sind die ideale Wahl für diejenigen, die einen leistungsstarken und aromatischen Frucht- oder Zuckertrank mit einem höheren Alkoholgehalt herstellen möchten. Wenn Sie die empfohlenen Verfahren und Temperaturbereiche einhalten, erzielen Sie optimale Ergebnisse und können mit verschiedenen Arten von Gärungen experimentieren.
Zusammensetzung: getrocknete Hefe, Lebensmittelhefe, Spurenelemente von Vitaminen und Mineralien
Verpackungsgewicht: 115 Gramm
Herkunftsland: Schweden