Unser hochwertiges Geschirr ist voll funktionsfähig und verwendbar. Dies gilt selbstverständlich für unser gesamtes Küchengeschirr.
Leider stößt die historisch treue Nachbildung auf zahlreiche Hygienevorschriften und Gesetze. Diese Gesetze sind oft sehr streng und einige kann man nicht so einfach erfüllen. In anderen Fällen geht es nicht um die Atteste selbst, sondern vor allem um die historische Treue, die bei Erfüllung aller strengen (und oft unsinnigen) Auflagen leiden würde. Und das ist dann für uns unannehmbar.
Deshalb müssen Sie das einzelne Erzeugnis stets nur als Dekoration betrachten! Und als Dekorationsgegenstand kaufen Sie es auch. Das gilt nur dann nicht, wenn beim betreffenden Produkt ausdrücklich ein Hygieneattest erwähnt ist. Eine Verwendung diese Erzeugnisse für den Einsatz in der Küche und beim Kochen geschieht also nur auf Ihre persönliche Verantwortung und wir dürfen sie offiziell nicht zu diesem Zweck empfehlen.
Sollten Sie sich so entschließen, können Sie diese Produkte zu Ihrer vollen Zufriedenheit verwenden, so wie es unsere Vorfahren über Tausende Jahre getan haben. Trotzdem müssen einige notwendige (und vernünftige) Hygienegrundsätze eingehalten werden.
Regeln für die Verwendung von Keramikgeschirr aus rotem Ton
Keramikgeschirr wird seit dem Altertum zum Zubereiten von Speisen verwendet.
Bei der Speisenzubereitung in Keramik aus rotem Ton sind einige Regeln einzuhalten:
- Wenn das Gefäß neu ist und nie benutzt wurde, tauchen Sie es für 1 Stunde in kaltes Wasser.
- Drahtbürsten oder scheuernde (abrasive) Küchenschwämme können die Oberfläche zerkratzen. Zur Reinigung des Geschirrs sollte daher lieber ein weicher Schwamm, Essig oder Chloramin genommen werden.
- Die Töpfe eignen sich nicht für den Geschirrspüler.
- Bevor Sie zu kochen beginnen, tauchen Sie jeweils den Topf, die Schale oder Schüssel für 15 Minuten in kaltes Wasser. Die Gefäßporen saugen Feuchtigkeit auf und so werden die Speisen zarter.
- Tonerzeugnisse vertragen keine plötzlichen Temperaturveränderungen.
- Schieben Sie den Tontopf stets in die kalte Backröhre und erhöhen Sie die Temperatur schrittweise. In einer vorgewärmten oder bereits heißen Backröhre könnte er zerspringen.
- Wir empfehlen, den Topf 5 - 10 Minuten vorher herauszunehmen, bevor die Speise gar ist, denn aufgrund der Eigenschaften des Topfes kocht des Essen auch noch außerhalb der Backröhre weiter.
- Bei der Zubereitung aller Speisen in Keramikgeschirr können Sie anstelle von Tondeckeln einen Teigdeckel verwenden, der sich mit dem Aroma der Speisen und Gewürze anreichert und so zu einem sehr schmackhaften Brot wird.
- Eine während des Zubereitens aufgegossene Flüssigkeit muss heiß sein, damit die Topfwände nicht zerspringen. Wenn Sie beim Betrachten der schon erhitzten Speise sehen, dass in der Suppe Brühe fehlt oder dass die Soße zu dick ist, dann geben Sie Flüssigkeit hinzu, aber nur heiße, denn die kalte Seite des Gefäßes könnte sonst platzen.
- Stellen Sie aus dem gleichen Grund Töpfe aus der Backröhre oder dem Mikrowellenherd nicht auf eine zu kühle Fläche ab. Das Beste ist, den Topf auf einem Brettchen oder Holzgestell leicht abkühlen zu lassen.
- Speisen können Sie in Steingut von jeder Form kochen und backen, auch wenn es auf den ersten Blick nicht zum Backen bestimmt ist: in Schalen, Schüsseln, Tellern usw.
- Viele Zutaten können Sie roh in den Topf geben, sie werden in einem Topf aus rotem Ton perfekt gegart, man braucht nur die Kochzeit etwas zu verlängern.
- Füllen sie den Topf nach der Verwendung für 15 - 20 Minuten mit warmem Wasser und waschen Sie ihn dann mit einem weichen Schwamm, Essig oder Chloramin ab und trocknen sie schließlich den Topf ab.
Achtung! Das Zubereiten darf nur erfolgen:
- in der Backröhre, aber nur ohne offenes Feuer
- im Mikrowellenherd
- in einem Tandur, aber nur, wenn er die gewünschte Temperatur erreicht und zur Verwendung und Zubereitung bestimmt ist
Liebe Kunden! Halten Sie bitte die Kochregeln ein! Dann wird Ihnen das Keramikgeschirr aus rotem Ton lange Zeit dienen und der Geschmack Ihrer beliebten Speisen wird besonders hervorgehoben, und – was das wichtigste ist – die Speisen werden gesund sein!