Lupe-Effekt
Kompletní 3 v 1 enzymy (pro obilné kvasy a tvrdé plody) 4,2g.jpg
 

Vollständige 3-in-1-Enzyme (für Getreidehefen und harte Früchte) 4,2 g.

Nicht bewertet
 

Komplette Spezifikation von 3-in-1-Enzymen (Pektinase, Amylase, Amyloglukosidase)

Produktbeschreibung: Diese komplette Mischung aus 3 Enzymen - Pektinase, Amylase und Amyloglukosidase, ist ideal zur Herstellung hervorragender Maischen aus Getreide, Mais und Kartoffeln. Diese Enzyme können auch für harte Obstsorten verwendet werden. Wir empfehlen jedoch, sie nicht für die Verwendung bei Weinhefen zu verwenden.

Inhalt der Verpackung:

  1. Pektinase: Spaltet Pektin in Zellwänden, was die Verflüssigung des Breis fördert.
  2. Amylase: Wandelt Stärke in Dextrine und Disaccharide um.
  3. Amyloglukosidase/Glucoamylase: Wandelt Dextrine und Disaccharide in Glukose um.

    Ergiebigkeit: für 5-25 Liter
    Zusammensetzung: Enzyme Pektinase, Amylase und Amyglukosidase
    Verpackungsgewicht:     4,2 Gramm
    Herkunftsland: Schweden
Verfügbarkeit Vyprodáno
€3,37

Parametern

Art.-Nr. 1660
Kategorie Nährstoffe für Hefen
Garantie 2 Jahre
Dieser Artikel ist leider ausverkauft...
 

Beschreibung

Verwendung von 3-in-1-Enzymen für Maische (5 - 25 Liter):

  1. Füllen Sie das gemahlene Material (max. 8 kg) in den Gärbehälter und fügen Sie kochendes Wasser hinzu. Gut umrühren.
  2. Sobald die Temperatur der Mischung auf 45-50°C gesunken ist, fügen Sie die Enzyme hinzu. Mischen Sie die Mischung erneut gründlich und lassen Sie sie 2 Stunden ruhen.
  3. Anschließend empfehlen wir, den pH-Wert des Maisches auf 5-6,5 pH einzustellen. Verwenden Sie dazu Zitronensäure und idealerweise Lackmus-Papiere.


Wichtiger Hinweis: Fügen Sie die Enzyme zuerst der Maische hinzu, erst dann die Hefe! Enzyme benötigen eine Temperatur von ca. 50°C für ihre Auflösung, was die Hefe beschädigen kann. Lassen Sie die Maische dann auf eine für die Hefe geeignete Temperatur abkühlen.

Gewicht 42 kg

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