Enzyme für Obstmaischen

Komplette Spezifikation des Wein-, Frucht- und Zuckerhefe-Stabilisators

Dieser Stabilisator ist konzipiert, um die weitere Gärung von Wein, Frucht- und Zuckerhefe effektiv zu stoppen. Die Anwendung wird empfohlen, nachdem der Gärprozess abgeschlossen ist.

Ergiebigkeit: für 25 Liter
Zusammensetzung: Mikronährstoffe
Verpackungsgewicht: 10 Gramm
Herkunftsland: Schweden

Komplette Spezifikation des Enzyms für Weichobst: Betonung des Fruchterlebnisses

Produktbeschreibung: Unsere enzymatische Lösung für Weichobst wurde mit Blick auf Qualität und Ergebnisse entwickelt. Dieses Enzym ist speziell für den Abbau der Zellstruktur und des Pektins in Früchten konzipiert, was den Prozess der Verflüssigung des Maischens erheblich effizienter macht. Das Ergebnis ist saftigeres Obst mit einer um 10-20% verstärkten fruchtigen Note. Das Enzym hilft auch, Trübungen zu entfernen und erleichtert die Reinigung von Fruchtmust.

Hauptmerkmale:

• Verstärkt den fruchtigen Geschmack um 10-20%
• Baut die Zellstruktur und das Pektin effizient ab
• Extrahiert Saft aus Früchten
• Verbessert den Maischungsprozess
• Erleichtert die Reinigung von Fruchtmust
  
  Ergiebigkeit: für 5-25 Liter Maische
  Zusammensetzung: Enzym Pektinase
  Verpackungsgewicht: 5 Gramm
  Herkunftsland: Schweden

Vollständige Spezifikation von Glucoamylase

Glucoamylase ist ein Enzym, das aus Schimmelpilzen stammt und die Fähigkeit hat, Dextrine in einfache Zucker zu spalten. Dieses Enzym ist eine ausgezeichnete Wahl für die Maischung von stärkehaltigen Substraten wie rohen Körnern und Kartoffeln. Sein Hauptzweck besteht darin, die Alkoholfermentation zur Herstellung von Destillaten zu erleichtern. Darüber hinaus kann es auch zur Maximierung des Ertrags bei der Maischung von Malzkörnern durch natürliche diastatische enzymatische Aktivität verwendet werden.

Produktdetails:

• Nettogewicht: 12 g
• Temperatur: Standardtemperaturen
• Ausreichend für: Bis zu 10 kg flüssige Stärke, für Gärvolumen bis zu 25 Liter.
• Systematischer Enzymname: Glucan 1,4-alpha-Glucosidase
• Enzymaktivität (U/g): > 100.000
• Temperaturtoleranz: 30-65 °C - Optimal 50-60 °C
• pH-Toleranz: 2,8-5,0 (Optimum 4,0-4,5)
  
  Haltbarkeit: 24 Monate
  Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern.
  Herkunft: Hergestellt in Großbritannien aus importierten und lokalen Rohstoffen.
  Gefahr: Kann beim Einatmen Allergiesymptome oder Asthma oder Atembeschwerden verursachen.
  
  
  

Komplette Spezifikation:

Still Spirits Destillier-Enzym Alpha-Amylase

Still Spirits Destillier-Enzym Alpha-Amylase ist ein hochwertiges Enzym, das die Fähigkeit hat, Stärke in Rohstoffen in Dextrine und einfache Zucker zu spalten. Dieses Enzym ist ein wichtiges Werkzeug im Prozess der Herstellung von alkoholischen Getränken, da es zur effektiven Freisetzung von Zucker für die anschließende Fermentation beiträgt.

Hersteller:Still Spirit
Zusammensetzung: Monohydrat Dextrose, Enzym Alpha-Amylase.
Verpackungsgewicht: 12g
Herkunftsland: GB

Detaillierte Produktbeschreibung:

Alcotec Alfa Amylase Enzym zur Stärkegärung (100 g)

Dieses Produkt enthält Alcotec Alfa Amylase, ein enzymatisches Präparat, das in der Lage ist, bis zu 5 kg Stärke aus Getreiderohstoffen in vergärbare Zucker umzuwandeln. Diese Zucker können dann zu Alkohol fermentiert werden, was ein entscheidender Prozess bei der Herstellung verschiedener alkoholischer Getränke ist.

Produkteigenschaften:

• Hohe Effizienz: Die in diesem enzymatischen Präparat enthaltene Alfa-Amylase ist hochaktiv und effektiv bei der Umwandlung von Stärke in Zucker. Dank ihrer hohen enzymatischen Aktivität können bis zu 5 kg Stärke pro Anwendung umgewandelt werden.

• Temperaturtoleranz: Die Amylase ist temperaturbeständig, was ihren Einsatz bei verschiedenen Temperaturen im Gärungsprozess ermöglicht. Diese Eigenschaft trägt zur Flexibilität in der Herstellung bei.

• Vielseitige Verwendung: Das Enzym Alcotec Alfa Amylase eignet sich zur Verarbeitung verschiedener Getreiderohstoffe, die Stärke enthalten. Zu diesen Rohstoffen gehören verschiedene Getreidesorten wie Gerste, Roggen, Mais, Weizen, Reis sowie Kartoffeln.
  
  

  Hersteller: Alcotec
  Verwendung: Enzyme
  

  Verpackungsgewicht: 5 g
  Herkunftsland: UK

Komplette Spezifikation von 3-in-1-Enzymen (Pektinase, Amylase, Amyloglukosidase)

Produktbeschreibung: Diese komplette Mischung aus 3 Enzymen - Pektinase, Amylase und Amyloglukosidase, ist ideal zur Herstellung hervorragender Maischen aus Getreide, Mais und Kartoffeln. Diese Enzyme können auch für harte Obstsorten verwendet werden. Wir empfehlen jedoch, sie nicht für die Verwendung bei Weinhefen zu verwenden.

Inhalt der Verpackung:

1. Pektinase: Spaltet Pektin in Zellwänden, was die Verflüssigung des Breis fördert.
2. Amylase: Wandelt Stärke in Dextrine und Disaccharide um.
3. Amyloglukosidase/Glucoamylase: Wandelt Dextrine und Disaccharide in Glukose um.
   
   Ergiebigkeit: für 5-25 Liter
   Zusammensetzung: Enzyme Pektinase, Amylase und Amyglukosidase
   Verpackungsgewicht: 4,2 Gramm
   Herkunftsland: Schweden