Beschreibung
Anleitung zur Zubereitung von 25 Litern Zuckerhefe mit einem Alkoholgehalt von 14% in 48 Stunden:
- Geben Sie 6 kg Zucker in 8 Liter warmes Wasser und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Fügen Sie dann kaltes Wasser hinzu, um ein Volumen von 25 Litern zu erreichen, und rühren Sie gründlich um. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur der Zuckermischung 30°C nicht überschreitet.
- Wenn die Temperatur richtig ist, fügen Sie die Hefe der Mischung hinzu und rühren Sie, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist.
- Verschließen Sie das Gärgefäß luftdicht und setzen Sie den Gärverschluss ein. Lassen Sie die Hefe 48 Stunden gären, bis sie einen Alkoholgehalt von 14% erreicht.
Anleitung zur Zubereitung von 25 Litern Zuckerhefe mit einem Alkoholgehalt von 20% in 120 Stunden:
- Geben Sie 8 kg Zucker in 8 Liter warmes Wasser und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Fügen Sie dann kaltes Wasser hinzu, um ein Volumen von 25 Litern zu erreichen, und rühren Sie gründlich um. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur der Zuckermischung 30°C nicht überschreitet.
- Wenn die Temperatur richtig ist, fügen Sie die Hefe der Mischung hinzu und rühren Sie, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist.
- Verschließen Sie das Gärgefäß luftdicht und setzen Sie den Gärverschluss ein. Lassen Sie die Hefe 120 Stunden (5 Tage) gären, bis sie einen Alkoholgehalt von 20% erreicht.
ACHTUNG! Um eine reine Gärung zu erreichen, halten Sie die Umgebungstemperatur auf maximal 30°C!
Verwendung für Fruchtwein: Bestreuen Sie die Oberfläche des Weins mit Hefe und rühren Sie gründlich um.
Tipp für maximalen Alkoholgehalt und höchste Qualität des Weins: Verschließen Sie das Gefäß und verwenden Sie einen Gärverschluss (Blasrohr). Lassen Sie den Wein bei Umgebungstemperatur von 19-23°C für 10-14 Tage gären.
Tipp für schnellste Ergebnisse: Verschließen Sie das Gefäß und verwenden Sie einen Gärverschluss (Blasrohr). Lassen Sie den Wein bei Umgebungstemperatur von 20-30°C für 2-7 Tage gären. Die Gärung ist abgeschlossen, wenn keine Blasen mehr aufsteigen.
Die Gärzeit hängt von der Menge des zugesetzten Zuckers ab:
- Bei Zugabe von 6 kg Zucker und Umgebungstemperatur von 20°C: Gärung dauert 2 Tage / Temperatur 30°C: Gärung dauert 1-2 Tage (14% Alkoholgehalt)
- Bei Zugabe von 7 kg Zucker und Umgebungstemperatur von 20°C: Gärung dauert 4 Tage / Temperatur 30°C: Gärung dauert 2-3 Tage (17% Alkoholgehalt)
- Bei Zugabe von 8 kg Zucker und Umgebungstemperatur von 20°C: Gärung dauert 7 Tage / Temperatur 30°C: Gärung dauert 4-5 Tage (19% Alkoholgehalt)
WARNUNG: Wenn Sie das Gärgefäß luftdicht verschließen und keinen Gärverschluss verwenden, kann das Gefäß dem Druck nicht standhalten!
Halten Sie immer 1/5 des freien Raums im Gärgefäß ein! Wenn im Gefäß zu viel freier Raum für die Hefe vorhanden ist, wird die Gärung nicht stattfinden. Bei zu wenig freiem Raum kann das Gärgefäß platzen oder die Hefe kann bei einer heftigen Gärung auslaufen. Beachten Sie die im Handbuch angegebene Temperatur!
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Art.-Nr.: 489/SUD3
| Gewicht | 0.125 kg |
| Druh kvasu: | Cukerný kvas, Obilný,bramborový kvas, Medový kvas |
| Výrobce: | Alcotec |
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