Domov  ›  Pro přípravu kvasu  ›  Turbokvasinky, kvasnice

Turbokvasinky, kvasnice

Turbo kvasnice jsou speciální druh kvasnic, které se používají k výrobě alkoholických nápojů, zejména kvasu. Získaly popularitu mezi domácími výrobci nápojů, protože urychlují proces kvašení a umožňují získat kvas rychleji. Běžné pekařské kvasnice odumírají při 11-12%  alkoholu v kvasu, přičemž zbytek cukru zůstane nezkvašen. Turbo kvasnice  jsou tolerantní k alkoholu mezi 14,5 až 21% alkoholu.

Tradičně se k výrobě kvasu používaly přírodní kvasnice, které jsou známy svou pomalou rychlostí kvašení. Proces kvašení trval určitou dobu, což komplikovalo a prodlužovalo proces výroby kvasu. Avšak s příchodem Turbo kvasnic se stalo možným výrazně zkrátit čas kvašení a zvýšit produktivitu.

Turbo kvasnice jsou speciálně vyvinutými kmeny kvasnic, které mají schopnost rychle a efektivně přeměňovat cukr na alkohol. Mají vyšší aktivitu a schopnost kvašení, což umožňuje dosáhnout mnohem rychlejší fermentace. Díky tomu Turbo kvasnice umožňují získat hotový kvas v poměrně krátkých lhůtách ve srovnání s tradičními kvasnicemi.

Stránka 1 z 4 - 39 položiek celkom

Stránka 1 z 4 - 39 položiek celkom