VÝHODY A NEVÝHODY TANDOORU

Výhody:

1. Mäso a ryby zostávajú šťavnaté – pečú sa pomaly pri stabilnej teplote a nestrácajú vlhkosť.
2. Jedlo si zachováva viac vitamínov a živín.
3. Pokrmy sa pripravujú rýchlo. Na pečenie húb a zeleniny stačí 5 minút, na varenie rýb - 10-20 minút
4. Jedlo sa nepripáli - varí sa vďaka prenosu tepla zo stien tandooru a nie na otvorenom ohni.
5. Od človeka sa vyžaduje iba kontrola doby varenia pokrmu, pokrm nie je potrebné obracať.
6. V Tandoor môžete variť rôzne jedlá, od kaše po grilovanie a pečivo.
7. Je potrebné menej dreva. V uzavretej rúre vyhorí pomalšie, na jednej záložke palivového dreva môžete variť 2-3 dávky grilu.
8. Tandoor je možné použiť za každého počasia - nebojí sa chladu a vetra.
9. Trvanlivosť tandooru nie je obmedzená - za predpokladu, že je vyrobený z vysoko kvalitného materiálu.

Nevýhody:

1. Ruky si musíte chrániť ohňovzdornými rukavicami, aby ste sa nepopálili.
2. V tandoore nie je žiadny komín - dym zostáva vo vnútri kachlí a vychádza, keď človek otvorí veko.
3. Táto rúra sa nesmie používať vo vnútri alebo v blízkosti horľavých predmetov.
4. Tandoor má veľkú váhu, čo sťažuje jeho prepravu.
5. Musí sa skladovať v suchu, aby hlina nebola nasýtená vlhkosťou.