Ak potrebujete pomoc s vytvorením objednávky. Neváhajte, rád pomôžem +420 605 105 026 - Viktor

Enzym pro rozklad ovocných kvasů

Enzymy jsou biologické látky, které slouží katalyzátorům pro chemické reakce v živých organismech. V případě ovocných kvasů se enzymy používají k rozkladu cukrů obsažených ve ovoci na jednodušší cukry, které jsou snadno fermentovatelné kvasinkami. Tím se umožňuje kvašení a přeměna cukrů na alkohol.

Existuje několik různých enzymů, které se používají při přípravě ovocných kvasů. Například amyláza je enzym, který rozkládá škrob obsažený v ovoci na jednodušší cukry. Pektináza je enzym, který pomáhá rozkládat pektin, složku obsaženou v některých ovocích, která může ovlivňovat konzistenci kvasu. Další enzymy, jako například glukoamyláza a invertáza, se používají k rozkladu specifických cukrů pro dosažení požadovaného kvašení a chuti.

Přidání enzymů do ovocného kvasu umožňuje efektivní rozklad cukrů a zlepšuje fermentační proces. To vede k většímu výtěžku alkoholu a zlepšuje celkovou kvalitu ovocného kvasu.

 

Stránka 1 z 1 - 9 položiek celkom

     
  • Stabilizátor na 25 litrů vína či ovocného kvasu zastavení kvašení Kód: 1666
    Stabilizátor na 25 litrov vína alebo ovocného kvasu - zastavenie kvasenia
    Vyprodáno

    Kompletná špecifikácia stabilizátora vína, ovocného kvasu a cukrového kvasu

    Tento stabilizátor je navrhnutý pre účinné zastavenie ďalšieho kvasenia vína, ovocného kvasu a cukrového kvasu. Jeho použitie sa odporúča až po dokončení kvasného procesu.

    Výdatnosť: na 25 litrov
    Zloženie: mikro-živiny
    Hmotnosť balenia: 10 gramov
    Krajina pôvodu: Švédsko


    €1,95
    Záruka: 2 roky
  • Enzym pro ovocný rmut z měkkých plodů 5 gramů.jpg Kód: 1654
    Enzým pre ovocný mušt z mäkkého ovocia 5 gramov
    Vyprodáno

    Kompletná špecifikácia Enzýmu pre Mäkké Plody: Zvýraznenie Chuťového Zážitku z Ovocia

    Popis Produktu: Naše Enzýmové riešenie pre mäkké plody je vytvorené s ohľadom na kvalitu a výsledky. Tento enzým je navrhnutý špeciálne pre rozklad bunkovej štruktúry a pektínu v ovocí, čo výrazne zefektívňuje proces zkapalňovania rmutu. Výsledkom je šťavnatejšie ovocie s výrazne zvýraznenou ovocnou chuťou až o 10-20%. Enzým tiež pomáha odstrániť zákal a uľahčuje čistenie ovocných rmutov.

    Hlavné Vlastnosti:

    • Zvýrazňuje ovocnú chuť o 10-20%
    • Efektívne rozkladá bunkovú štruktúru a pektín
    • Uvoľňuje šťavu z ovocia
    • Zlepšuje proces zkapalňovania rmutu
    • Uľahčuje čistenie ovocných rmutov

      Vydatnosť: na 5-25 litrov rmutu
      Zloženie:
       enzým Pectinase

      Váha balenia: 5 gramov
      Krajina pôvodu: Švédsko

    €1,99
  • Enzim Kód: 1537
    Distizym® FM - enzým na ovocie (30 g)
    Objednáno

    Distizym® FM je obchodný názov pre kvapalný pektolytický enzým, ktorý sa používa na optimálny rozklad kvasu z bobuľového a peckového ovocia pri príprave kvasených nápojov. Je vyrobený tak, aby spĺňal príslušné normy a predpisy a bol schválený na použitie v potravinárskom priemysle.
    Distizym® FM je vysoko koncentrovaný enzým, ktorý obsahuje pektinázu. Pektináza je enzým, ktorý rozkladá pektín, čo je zložka prítomná vo šupke a mäkke niektorých ovocných plodov. Pridaním Distizymu® FM do kvasu sa zlepšuje rozklad pektínu a umožňuje ľahšie uvoľňovanie šťavy z ovocia, čo prispieva k zvýšeniu výtěžku a kvality výsledného kvasu.

    Ukladanie: Skladujte v chlade. Otvorené balenie znovu uzavrite a čo najskôr spotrebujte.

    Zloženie: sušené kvasnice, potravinárske kvasnice, stopové prvky vitamínov a minerálov

    Hmotnosť balenia: 30 gramov
    Výrobca: Distizym® FM
    Krajina pôvodu: Nemecko

     


    €2,03
    Záruka: 2 roky
  •  
  • Still Spirits Distiller's Enzyme Glucoamylase 12g Kód: 1669
    Stále duchy - Enzým destiléra Glukoamyláza 12g
    Vyprodáno

    Kompletná špecifikácia glukoamylázy

    Glukoamyláza je enzým pochádzajúci z plesní, ktorý má schopnosť štiepiť dextríny na jednoduché cukry. Tento enzým je vynikajúcou voľbou pre rmutovanie substrátov obsahujúcich škrob, ako sú surové zrná a zemiaky. Jeho hlavným účelom je uľahčiť fermentáciu alkoholu pre výrobu destilovaných lihovín. Okrem toho môže byť využitý aj na maximalizáciu výtěžku pri rmutovaní sladových zŕn pomocou prirodzenej diastatickej enzymatickej aktivity.

    Detaily produktu:

    • Čistá hmotnosť: 12 g
    • Teplota: Štandardné teploty
    • Dostatočný pre: Až 10 kg zkapalneného škrobu, pre fermentačný objem až do 25 litrov.
    • Systematický názov enzýmu: Glukan 1,4-alfa-glukozidáza
    • Aktivita enzýmu (u/g): > 100 000
    • Teplotná tolerancia: 30-65 °C - Optimálna 50-60 °C
    • Tolerancia pH: 2,8-5,0 (Optimum 4,0-4,5)

      Trvanlivosť: 24 mesiacov
      Ukladanie: Skladujte na chladnom a suchom mieste mimo dosah priameho slnečného žiarenia.
      Miesto pôvodu: Vyrobené vo Veľkej Británii z dovozených a miestnych surovín.
      Nebezpečenstvo: Pri vdýchnutí môže vyvolať príznaky alergie alebo astmy alebo dýchacie problémy.



    €2,60
    Záruka: 2 roky
  • Distiller Alpha amyláza 12g na obiloviny Kód: 1642
    Destilér Alfa-amyláza 12 g na obilie
    Vyprodáno

    Kompletná špecifikácia:

    Still Spirits Distillers Enzyme Alpha-Amylase

    Still Spirits Distillers Enzyme Alpha-amylase je vysokokvalitný enzým, ktorý má schopnosť štiepiť škrob obsiahnutý v surovinách na dextríny a jednoduché cukry. Tento enzým je významným nástrojom pre proces výroby alkoholických nápojov, ktorý prispieva k efektívnemu uvoľňovaniu cukrov pre následnú fermentáciu.

    Výrobca:Still Spirit
    Zloženie: Monohydrát dextrózy, enzým alfa-amylázy.

    Váha balenia: 12g
    Krajina pôvodu: GB


    €2,84
    Záruka: 2 roky
  • DistizymFM TOPOdbourávání Ovocných Kvasů s Precizním Enzymem Kód: 1651
    Distizym® FM TOP: Rozklad ovocných kvasov s precíznym enzymom (10g)
    Vyprodáno

    Distizym® FM TOP: Odbúravanie Ovocných Kvasov s Precíznym Enzýmom

    Popis Produktu: Distizym® FM TOP je výnimočný kvapalný enzým vyvinutý na rozklad tvrdých ovocných tkanív a rýchle zkapalnenie kvasov. Tento pektolytický enzým je vysoko koncentrovaný a disponuje zvýšeným maceračným účinkom. Jeho schopnosť uvoľniť viazané bunky ovocia a rozložiť pektínovité látky vytvára ideálne podmienky pre efektívny proces kvasenia a zvýšenie výtěžnosti alkoholu.

    Hlavné Vlastnosti:

    • Uvoľňuje viazané bunky ovocia
    • Rozkladá pektínovité látky
    • Zvyšuje rýchlosť zkapalňovania kvasov
    • Vylepšuje proces prekvašovania
    • Podporuje dosiahnutie optimálnej výtěžnosti alkoholu

      Skladovanie: Skladujte v chlade. Otvorené balenie opäť uzavrite a čo najskôr spotrebujte.
      Obsah balenia: 10 g
      Krajina pôvodu: Nemecko

    €3,05
  •  
  • amyláza Enzym 5g Kód: 1639
    Alfa amyláza Enzým 5g
    Vyprodáno

    Podrobný popis produktu:

    Alcotec Alfa Amyláza Enzym pre Kvasenie Škrobu (100 g)

    Tento produkt predstavuje Alcotec Alfa Amylázu, enzymový prípravok, ktorý je schopný previesť až 5 kg škrobu z obilných surovín na kvasiteľné cukry. Tieto cukry môžu následne byť fermentované na alkohol, čo je kľúčový proces pri výrobe rôznych alkoholických nápojov.

    Vlastnosti produktu:

    • Vysoká účinnosť: Alfa amyláza obsiahnutá v tomto enzymovom prípravku je vysoko aktívna a účinná pri premenách škrobu na cukry. Vďaka jej vysoko enzymatickej aktivite je možné previesť až 5 kg škrobu na jedno použitie.

    • Teplotná tolerancia: Enzym alfa amyláza je teplotne odolný, čo umožňuje jeho použitie pri rôznych teplotách v procese kvasenia. Táto vlastnosť prispieva k flexibilite pri výrobe.

    • Rozsiahle využitie: Enzym Alcotec Alfa Amyláza je vhodný pre spracovanie rôznych obilných surovín, ktoré obsahujú škrob. Medzi týmito surovinami patria rôzne druhy obilnín, ako je jačmeň, žito, kukurica, pšenica, ryža, ale aj zemiaky.

      Výrobca: Alcotec
      Použitie: Enzýmy

      Váha balenia: 5 g
      Krajina pôvodu: UK


    €3,17
    Záruka: 2 roky
  • Kompletní 3 v 1 enzymy (pro obilné kvasy a tvrdé plody) 4,2g.jpg Kód: 1660
    Kompletné 3 v 1 enzýmy (pre obilné kvasy a tvrdé plody) 4,2 g
    Vyprodáno

    Kompletná špecifikácia 3 v 1 Enzýmov (pektináza, amyláza, amyloglukozidáza)

    Popis Produktu: Táto kompletná zmes 3 enzýmov - pektináza, amyláza a amyloglukozidáza, je ideálna na vytvorenie vynikajúcich kvasov z obilnín, kukurice a zemiakov. Tieto enzýmy je možné použiť aj na tvrdé ovocné plody. Avšak neodporúčame ich používať pri vínnych kvasoch.

    Obsah Balenia:

    1. Pektináza: Štiepi pektín v bunkových stenách, čo podporuje zkapalnenie kaše.
    2. Amyláza: Premieňa škrob na dextríny a disacharidy.
    3. Amyloglukozidáza/glucoamyláza: Premieňa dextríny a disacharidy na glukózu.

      Vydatnosť: na 5-25 litrov
      Zloženie: enzýmy Pektináza, Amyláza a Amyglukozidáza
      Váha balenia:
       4,2 gramov

      Krajina pôvodu: Švédsko

    €3,37
    Záruka: 2 roky
  • Kompletní enzymy na obilniny (zcukření škrobů) 0.075 ml.jpg 1 Kód: 1663
    Kompletné enzýmy na obilniny (pre zahustenie škrobu) 0,075 ml
    Vyprodáno

    Kompletná špecifikácia Enzýmov na Obilniny - Enzýmy pre Premenu Škrobu a Zcukernatenie

    Aktualizácia: 23.01.2020

    Tento produkt ponúka kompletnú sadu enzýmov určených pre kvasy z obilnín, kukurice, zemiakov a ďalších škrobových plodín. Tieto enzýmy sa aplikujú do už založeného kvasu pred pridaním kvasníc. Ich hlavnou úlohou je premiena škrobu v obilninách do tekutého stavu a následné zcukernatenie.

    Obsah Balenia:

    1. Enzým TERMAMYL SC DS - 25 ml
    2. Enzým SACZYME PLUS - 50 ml

      Skladovanie: 
      Skladujte pri teplote do 10°C po dobu max. 24 mesiacov
      Krajina pôvodu: 
      Nórsko


    €7,31
    Záruka: 2 roky

Stránka 1 z 1 - 9 položiek celkom