Steak na pánvi: Tajemství dokonalé přípravy
Steak je jedním z nejvíce oblíbených pokrmů po celém světě. Jeho příprava může být považována za umění, které vyžaduje znalost správné techniky a míru jemného doteku. Ať už dáváte přednost steaku z hovězího, vepřového či kuřecího masa, jeho příprava na pánvi může odhalit jeho nejlepší vlastnosti: šťavnatost, měkkost a bohatou chuť.
Kolekce Litinových Pánví
Recept 1: Hovězí steak s bylinkovým máslem
- 2 ks hovězích steaků (např. ribeye nebo svíčková)
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- 50 g másla
- Čerstvé bylinky (tymián, rozmarýn) podle chuti
Steak vyjměte z lednice a nechte ho dosáhnout pokojové teploty. Maso z obou stran osolte a opepřete. Ve velké panvi rozehřejte olivový olej. Steaky vložte do rozpálené pánve a smažte z každé strany asi 3-4 minuty nebo podle vaší preferované úrovně propečení. Po otočení přidejte na každý steak kousek másla a posypte čerstvými bylinkami. Před podáváním nechte steak odpočinout 5 minut.
Recept 2: Vepřový steak s jablečným glazé
- 2 ks vepřových steaků (např. krkovice)
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- 100 ml jablečného džusu
- 50 ml bílého vína
- 1 lžíce medu
Osolte a opepřete vepřové steaky. Na pánvi rozehřejte olej a vložte steaky. Smažte na středním plameni 4-5 minut z každé strany. Přidejte jablečný džus, víno a med a nechte vařit, dokud se tekutina nezredukuje na hustou glazé. Steaky několikrát polijte glazé, než je sundáte z pánve.
Recept 3: Kuřecí steak s citronem a česnekem
- 2 ks kuřecí prsa (bez kosti a kůže)
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, na plátky
- Šťáva z 1 citronu
Osolte a opepřete kuřecí prsa. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte plátky česneku. Po několika sekundách přidejte kuřecí prsa a smažte na střední teplotě 5-6 minut z každé strany. Přidejte citronovou šťávu a nechte kuřecí prsa vařit ještě asi 1 minutu. Při podávání posypte čerstvou petrželkou.
Bez ohledu na to, jaký steak si vyberete, nejdůležitější je věnovat pozornost kvalitě masa a správné technice smažení. S našimi recepty bude váš steak vždy dokonalý.
